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4h 37 typical Spanish food – Hotel Ángela

Los platos más típicos de España – Parte 2

09Jul

Posted by hotelangela Cultura - Culture,Gastronomía - Gastronomy,Recomendaciones No hay comentarios - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Siguiendo con nuestro post de la semana pasada, hoy en el blog del Hotel Angela, tu hotel en Fuengirola, te seguimos presentando otros platos populares de la cocina española:

  • La tortilla de patatas: La podrás encontrar en casi todos los bares y restaurantes del país. Su elaboración es simple ya que se trata de freír patatas con o sin cebolla, y luego escurrirlas, mezclarlas con huevo y cocinar la tortilla a fuego lento. Su origen es también humilde, se dice que empezó en Badajoz en torno al 1800, en donde las amas de casa buscaban algo para paliar el hambre con productos propios de sus huertas. Existen muchas variaciones de este plato pudiendo añadirle otros ingredientes, pero con un resultado siempre exquisito.
  • Pulpo a la gallega: Es un plato muy sencillo ya que el pulpo se cuece introduciéndolo en una olla de agua hirviendo durante unos segundos, hasta tres veces. De esta manera se consigue conservar la piel y este queda blando. Tras esto se corta en rodajas y se sirve junto a rodajas de patatas hervidas, aceite, sal y pimentón dulce. Riquísimo.
  • Rabo de toro: Se consume desde la antigua Roma, pero la receta popularizada en la actualidad proviene de Córdoba. El rabo de toro es un estofado donde el rabo se cocina junto con cebolla, zanahorias, tomate, ajos, laurel, vino tinto, aceite de oliva y sal al gusto. Resulta ser una carne realmente tierna.
  • Pescaíto frito: Es un plato tradicional del litoral mediterráneo, por lo que si estás en la Costa del Sol deberías probarlo. El famoso pescaito frito es pescado rebozado en harina de trigo y frito en aceite de oliva. En Fuengirola tenemos gran cantidad de sitios donde probar el pescaito frito, entre ellos el Chiringuito Riviera, situado en frente a nuestro Hotel hermano Hotel Yaramar. Entre los pescados que puedes elegir hay muchos tipos: los calamares, calamaritos, boquerones, pulpo frito, adobo o gambas fritas entre otros. También destacamos la fritura malagueña, de verano o “Tierra y Mar”, muy típica de aquí, la cual mezcla el pescado con verduras fritas también.

En fin, Si disfrutas comiendo y descubriendo la gastronomía típica de los lugares que visitas esperamos que te hayan gustado nuestros posts de las pasadas dos semanas y que te animes a probarlos la próxima vez que visites el Hotel Ángela.

 ¡Qué aproveche!

Fernando González

 

 

 

Los platos más típicos de España – Parte 1

02Jul

Posted by hotelangela Cultura - Culture,Gastronomía - Gastronomy,Recomendaciones No hay comentarios - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Esta semana desde el blog del Hotel Angela nos gustaría hacerte una recomendación personal, ya que pensamos que sería importante que no te fueses de aquí sin haber probado los platos más típicos y tradicionales de España, en donde como bien sabemos, uno de sus puntos fuertes es la gastronomía y la cocina Mediterránea. Además, se le da mucha importancia a la calidad de los ingredientes, la comida sana y la frescura.

Por ello a continuación te vamos a enumerar algunos platos conocidos, así como sus principales ingredientes:

  • La Paella: Se ha convertido sin duda en el plato más internacional, aunque posee unos orígenes humildes. Su nombre tiene lugar debido al tipo de sartén que se usa para cocinar el plato, tiene su origen en jornaleros valencianos los cuales hacían un arroz y le echaban todo tipo de ingredientes de su huerta (conejo, pollo, judías, tomates…), hoy en día encontramos todo tipo de paellas tanto de carne como de marisco o incluso vegetales.
  • El jamón serrano: Es el alimento posiblemente más especial de España, algo que solo se produce aquí. Este alimento proviene de las patas del cerdo, las cuales se ponen en salazón y se dejan curar. Las patas delanteras son las llamadas paletillas, y no suelen estar tan sabrosas como las delanteras, por lo que su precio es algo más económico. La historia del Jamón Serrano es antigua, ya que se empezó hacer en época romana, debido a la necesidad de conservar la carne, aunque en la actualidad el proceso ha sido muy mejorado. Además del jamón también podéis probar otro tipo de embutidos como el lomo embuchado, chorizo, …
  • Gazpacho: La historia del gazpacho es difícil de explicar ya que no hay escritos que lo muestren por ello no se sabe el momento exacto de su creación, aunque se piensa que tiene que ser a la vez que el del tomate, el cual se trajo a España en el siglo XVI y provenía de tierras aztecas (América), la gente posiblemente empezó aprovecharlo mezclándolo con el pan, donde se removía junto con aceite y vinagre y se tomaba de manera fría como una especie de sopa. Con el paso de los años se le fueron añadiendo ingredientes como el pepino o el pimiento verde. El Salmorejo o la porra es una variedad del gazpacho más espesa, servida con trozos de jamón serrano, atún y huevo cocido. ¡Espectacular!

Si esto te ha sabido a poco y deseas seguir conociendo un poco más de nuestra estupenda gastronomía no te pierdas nuestro post de la semana que viene.

¡Qué aproveche!

Fernando González

Fuengirola