Les raisins secs de Malaga
Gastronomie 14/10/2013
Nous savons que beaucoup d'entre vous sont des clients fidèles de l'Hôtel Angela et que vous nous avez rendu visite pendant de nombreuses années et que vous aimez la Costa del Sol. Pour cette raison, comme vous ne connaissez peut-être pas grand-chose à ce sujet, nous aimerions aujourd'hui parler de la facette la plus traditionnelle de notre belle région.
Nous avons tendance à associer la Costa del Sol à la mer, au soleil, à la pêche et aux vacanciers, et nous oublions que l' agriculture est également importante, à tel point que l' industrie du raisin muscat est l'une des plus remarquables de la région.
Les célèbres raisins muscats poussent dans l' Axarquía (Costa del Sol orientale) et dans les régions de Manilva (Costa del Sol occidentale, à la frontière de la province de Cadix).
Ces raisins mûrissent à la fin juillet ou au début août et une fois récoltés, ils peuvent être utilisés comme raisins de table, pour la production de vin ou comme raisins secs.
Le processus de séchage est une technique très ancienne qui consiste à les sécher au soleil.
Les raisins ont une couleur rouge foncé uniforme, une saveur intense et sucrée et quelques graines.
À Malaga et en Andalousie, probablement en raison de notre héritage arabe, les raisins ont un rôle important dans notre gastronomie, car ils sont généralement utilisés avec de la viande, pour créer des sauces ou préparer des douceurs ou des desserts.
Saviez-vous à quel point les raisins étaient importants sur la Costa del Sol ? Avez-vous essayé un plat contenant des raisins pendant votre séjour à l'Hôtel Angela ? Quels sont les produits typiques de votre région ? Nous sommes très curieux et nous aimerions le savoir, alors si ça vous tente, vous pouvez nous le dire sur notre page Facebook.
Beatriz Muñoz
Relations avec les clients
Nous avons tendance à associer la Costa del Sol à la mer, au soleil, à la pêche et aux vacanciers, et nous oublions que l' agriculture est également importante, à tel point que l' industrie du raisin muscat est l'une des plus remarquables de la région.
Les célèbres raisins muscats poussent dans l' Axarquía (Costa del Sol orientale) et dans les régions de Manilva (Costa del Sol occidentale, à la frontière de la province de Cadix).
Ces raisins mûrissent à la fin juillet ou au début août et une fois récoltés, ils peuvent être utilisés comme raisins de table, pour la production de vin ou comme raisins secs.
Le processus de séchage est une technique très ancienne qui consiste à les sécher au soleil.
Les raisins ont une couleur rouge foncé uniforme, une saveur intense et sucrée et quelques graines.
À Malaga et en Andalousie, probablement en raison de notre héritage arabe, les raisins ont un rôle important dans notre gastronomie, car ils sont généralement utilisés avec de la viande, pour créer des sauces ou préparer des douceurs ou des desserts.
Saviez-vous à quel point les raisins étaient importants sur la Costa del Sol ? Avez-vous essayé un plat contenant des raisins pendant votre séjour à l'Hôtel Angela ? Quels sont les produits typiques de votre région ? Nous sommes très curieux et nous aimerions le savoir, alors si ça vous tente, vous pouvez nous le dire sur notre page Facebook.
Beatriz Muñoz
Relations avec les clients
